寻味：舌尖上的乡愁

图书标准信息

• 作者 搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟 编
• 出版社 北京时代华文书局
• 出版时间 2014-09
• 版次 1
• ISBN 9787807697275
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 223页

【内容简介】

　　33位吃遍天下、享尽饕宴的美食作者，挖掘深藏于味蕾深处的美食记忆，为千万翘首以待的粉丝，写下了这本带着浓浓乡愁情怀的《寻味舌尖上的乡愁》。

 

　　童年时我们垂涎欲滴的小吃，离家后我们念念不忘的妈妈烧的家常菜，年岁渐长之后，舌尖味蕾时常泛起的淡淡乡愁……作者以深情、诱人的笔触，写下了对于美食的热爱、对于家乡的眷恋，以及对于生活的至深感触。

 

　　《寻味 舌尖上的乡愁》囊括了数十个省市的三十多种美食，既有对美食文化的娓娓道来，也详尽介绍了如何在家里制作这些勾人馋虫的美味，兼具文化性和实用性。

【作者简介】

　　搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟，集结专业的美食家，搜罗好吃的美味佳肴，传播有味道的饮食文化，凝聚群体的美食爱好者！

 

　　搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟，是中国美食自媒体联盟，覆盖全国140多个城市，拥有超过1000位专业美食家成员，会长董克平、副会长二毛、总顾问边疆。

 

　　了解大千世界无奇不有的吃法，探寻美食背后意蕴深长的文化，推荐具代表性的地方美食，分享自制美食里的生活暖意……搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟：喜欢吃的小伙伴们，都到我的碗里来！

【目录】

一解小时候，乡愁是嘴角的一抹油渍 

早茶江湖广东 

热干面湖北·武汉 

豆皮湖北·武汉 

跷脚牛肉四川·乐山 

神仙鸡浙江·宁波 

鲜虾锅贴山东·青岛 

糖球山东·青岛 

冻菜凉粉山东·青岛 

甜沫山东·济南 

沙茶面福建·厦门 

牛肉馍安徽·亳州 

三河米饺安徽·合肥 

哈尔滨饺子黑龙江·哈尔滨 

烤鸭江苏·南京 

闽南血蚶福建 

二解离家后，乡愁是妈妈烧的家常菜 

妈妈的自制卤菜湖南 

腊味合蒸湖南 

莜面鱼儿内蒙古 

南阳蒸食河南·南阳 

浇头面安徽·歙县 

黏豆包黑龙江·哈尔滨 

红肠/干肠黑龙江·哈尔滨 

浇汁鱼黑龙江·哈尔滨 

八宝豆腐箱山东·博山 

河豚鱼干炖芸豆山东·威海 

舂菜云南 

茨菇焖肉广东·广州 

年夜饭福建 

三解长大了，乡愁是舌尖味蕾的思念 

佛跳墙福建 

海鲜火锅福建 

无鸡不成宴广东 

传统的广式早茶香港 

鹅肝 

乌鱼子台湾 

霉干菜腩肉煎饺 

金华酥饼浙江·金华 

雨花石汤圆江苏·南京 

李鸿章大杂烩安徽·合肥 

醋溜鱼山东·济南 

腌臭鱼山东·青岛 

朝鲜冷面 

连山回锅肉四川·广汉 

大刀金丝面四川 

铜鼎牛肉汤贵州 

汽锅鸡云南 

卤饵丝云南