语文(中等职业学校烹饪专业教学用书)

图书标准信息

• 作者 梁甘冷 主编；麻来军
• 出版社 浙江大学出版社
• 出版时间 2010-09
• 版次 1
• ISBN 9787308079310
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

本教材将与烹饪专业相关的语文能力、语文知识以及道德情感有机地融入选文与活动的编写中；本教材的编写注重学生的主体地位，以实践活动为载体，改变传统的学习方式，引导学生学习搜集和筛选资料、合作与交流、研究与探索、体验与反思的能力，教材具有开放性、生动性的特点，以利于激发学生的求知欲，提高学生的学习效率。本教材的总体设计是对语文教学体系上以知识为核心，在层次上以记叙、说明、议论三段循环为手段，在体例上以讲读为中心的旧模式进行改革。

【目录】

第一单元 烹饪境界

第二单元 烹饪名人

第三单元 地方风味

第四单元 各国菜肴

第五单元 饮食美文

第六单元 饮食成语

第七单元 饮食诗词

第八单元 菜肴命名

第九单元 烹饪人生