菇菌菜

图书标准信息

• 作者 许堂仁
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2002-02
• 版次 1
• ISBN 9787538135954
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 103页

【内容简介】

本书图文并茂。首先介绍了奇妙的真菌世界，接着介绍了鲜茹的栽培方式大观、鲜茹营养知多少、素蚝油鲍鱼茹、香菇白果扒豆苗等内容。

【目录】

自序及作者简介推荐序目录奇妙的真菌世界鲜菇的栽培方式大观菇蕈烹调前的处理与刀工示范以菇入馔——料理无国界鲜菇营养知多少菇蕈的发展传奇PART 11 鸿喜菇干贝卷2 黑胡椒鸿喜菇PART 21 金针菇拌鸡丝2 金针菇银芽干贝酥PART 31 麻婆猴头菇2 蟹粉猴头菇