海上食韵
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四川成都
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作者祝淳翔,徐凡 著
出版社团结出版社
ISBN9787523411612
出版时间2024-08
装帧平装
开本32开
定价48元
货号1203353045
上书时间2024-12-22
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商品详情
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目录
鲁迅与草头圈子
平民早餐之大饼散论
大富贵菜馆的经理陶吟楼
萝春阁、大壶春的老板唐妙泉
狼虎会
——海派文艺家的聚餐会
漫谈沪上老画师丁悚的家宴
大明星的小生意
——胡梯维、金素雯夫妇开点心店
民国喜剧人的欢乐轰趴
——徐卓呆劳圃宴宾客
双霞宴琐记
沪上雅集
——朱凤蔚发起的凤集聚餐会
上海“孤岛”时期的一份公共菜单
“江南第一枝笔”唐大郎谈吃
……
内容摘要
这是一部聚焦民国时期上海美食多样性与丰富性的图书。通过一系列引人入胜的问题，带领读者走进民国上海的日常生活，揭示了不同社会阶层在饮食文化上的差异与特点。书中不仅关注了平民百姓的一日三餐，还探究了文艺家们的聚餐习俗和游艺活动，甚至对底层人民的饮食状况也有所涉及。上海的美食文化是文化多元性的体现。各种风味的交会与融合，形成了独特的海派美食。本书采用了两种视角进行探讨：一是从文化中的人的角度出发，分析了上海美食如何反映出外来人口的口味集聚与融合；二是追溯美食的变迁，展示了上海城市变化的烟火气。书中还特别提到了民国时期西风东渐对上海美食的影响，以及不同地区移民对上海饮食文化的贡献。作者通过严谨的资料检索和考证，为读者提供一个真实而准确的视角，去探索上海隐藏的美食故事。书中丰富的一手文献资料，不仅为读者提供了深入了解民国上海美食的途径，相信也可以激发读者自行探索历史的兴趣。
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