大仲马美食词典
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作者(法)大仲马
出版社江苏文艺出版社
ISBN9787559452559
出版时间2021-01
装帧精装
开本16开
定价49.8元
货号1202183663
上书时间2024-11-20
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作者简介
亚历山大·仲马（1802-1870年），又称大仲马，法国19世纪浪漫主义作家，杰出的通俗小说家。他的祖父是侯爵德·拉·巴那特里，与黑奴结合生下其父。大仲马在三岁的时候父亲病故了，二十岁的他只身闯荡巴黎，曾经当过公爵的书记员、国民自卫军指挥官6他自学成才，一生创作的各类作品达三百卷之多，主要以小说和剧作著称于世。
大仲马的通俗小说情节迂回曲折，结构完整巧妙，人物形象鲜明，对话精彩生动，在艺术上有着极高的成就，是世界通俗小说中专享的作品，大仲马因此享有“通俗小说”的称号。其代表作有《三个火枪手》《基督山伯爵》等。
目录
编者前言1
致读者1
A从杏到榛子5
B从朗姆巴巴到西蓝花33
C从大西洋鳕鱼到库拉索酒65
D从火鸡到榴梿99
E从水到鲟鱼107
F从野鸡到水果119
G从蛋糕到小嘴鸻135
H从鲱鱼到牡蛎145
J从牛膝到什锦菜汤165
K从袋鼠到印度咖喱169
L从奶到江鳕173
M从通心粉到肉豆蔻185
N从萝卜到面条205
O从蛋到海胆209
P从面包到欧洲李225
Q从烤四分体羊到英式烤四分体鹿259
R从水萝卜到鲻鱼263
S从番红花到小体鲟277
T从姜黄到大比目鱼293
V从香子兰到家禽305
W从威尔士干酪吐司到银鱼313
Z从梭鲈鱼到果皮317
附录320
内容摘要
本书是一席由一个个词条烹制而成的文学大餐。与传统词典古板的写作方式不同，大仲马在制作词条时加入了很多文学因子，凡与美食相关的名人逸事、神话传说、笑话、史料均在收录之列，趣味盎然，让人不忍释卷。本书被普遍评价为“好看，好用”，是西方为数不多的严肃美食文学，其存世价值和贡献意义不可小觑，是的法国文学和法式美食的传世之作。
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人类从出生起就需要依靠一日三餐来填饱肚子，用以补充那不断消耗的体力。人类从何而来？他们如何适应气候的变化，并不断寻找到足够的营养物质，使自己不至于挨饿呢？这是一个奥秘。数百年来，人类一直在不断挖掘其背后的种种可能性。从另一方面来说，虽然吃是上天赋予人类的本能，但文明的发展最终造就了美食主义。
——大仲马
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