零失败烤箱菜谱
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四川成都
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作者张琳霞
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787571314859
出版时间2021-01
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号1202180101
上书时间2024-11-07
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商品详情
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作者简介
张琳霞 美食摄影达人，新浪人气美食博主（@哈尼22），“豆果美食”“百家榜”等平台口碑创作者，著有《烧烤日》。
目录
选对烤箱，成功一半
买对烤箱，新手不失败2
延长烤箱寿命的小窍门3
低成本玩转烧烤的工具4
烘焙专用小工具，做甜点一次成功5
玩转烧烤的专用工具6
基础调料：用对更提鲜7
馋哭你的地道烤肉
新奥尔良烤翅10
柠檬百里香烤翅11
藿香豆豉烤翅根12
脆皮烤翅13
香橙鸭胸14
腐乳鸡翅15
锡纸排骨16
日式照烧鸡腿17
……
内容摘要
零基础烤箱菜食谱大全集！新浪人气美食博主张琳霞（@哈尼22），精选120余款家常食谱，从肉类鱼虾到素食菌菇，从饱腹主食到零食甜点，满足全家人的好胃口。新手入门零失败。从烤箱的选择，到酱汁的调配，一步一图详细教学，看图就能轻松学会。还是不会做？拿出手机扫一扫书中二维码，边看视频边做，细节就不会出错，新手也能变大厨。烤箱“热门食谱”大公开。传统美味培根披萨、奥尔良烤鸡翅、咖喱蔬菜鸡肉卷……孩子爱吃的小零食也能亲手做。食谱倾情呈现短视频平台热门搜索款，海鲜烧烤拼盘、菌菇大拼盘，美味一盘出。还有解腻的烤箱菜伴侣——饮料和沙拉推荐，万物皆可烤！告别烧烤摊，在家就能满足七荤八素的口腹之欲。一台烤箱，遇到零失败食谱，随心所欲变美味，让家人天天都“加菜”！
主编推荐
怎样挑选烤箱？
厨房小白，有哪些速成食谱？
聚餐烧烤，如何大展身手？
……
买台烤箱做烘焙的热情总会因为几次失败而“退潮”，烤箱就被遗忘在厨房。经历了疫情后，很多人更愿意待在家中亲手做美食，“埋没”已久的烤箱亟待被解锁“潜能”！当然，不是每一台烤箱的主人都能轻轻松松称霸朋友圈。如果摸不对自家烤箱的“脾气”，那可就是一场“黑色风暴”：表皮焦透内里不熟的鸡翅，“爆炸版”蛋糕……朋友圈晒美食变成了“笑料贩售”。
本书作者哈尼平日里是繁忙的医务工作者，休息日忙里偷闲又化身“小小美食家”，常常呼朋引伴来家聚餐，大家围坐在餐桌前，刚出炉的烤箱菜还“滋滋”作响，拿起“冒着冷汗”的自制饮品，干杯畅饮，气氛让人开怀，味道让人陶醉，那温暖的食物色泽给在每一段记忆涂上知己难逢的底色。
哈尼将精选的烤箱菜食谱分享给读者。烤肉让人迷醉，烤鱼也颇有滋味，鲜味佐酒，希望这些美味烤箱菜让你的饭桌更加丰盛，生活更加有滋味。
媒体评论
只需要一台烤箱，从此告别油星四溅的厨房战场，料理小白也能轻松做大餐。
美食作家、北京市餐饮行业协会发布“北京美食代言人”@鑫雨霏霏
一步一图简单做，实用的“零失败”秘诀，无油烟，更健康。
美食作家、新浪美食知名博主@灯芯绒
只要有台小小的烤箱，再也不用为了那几串烤串苦苦排队，在家就能享受舌尖上的美味。
美食专栏作家、新浪美食知名博主@简单好
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