体质 抗氧化、抗糖化、抗发炎的新饮食术
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作者(日)牧田善二
出版社科学技术文献出版社
ISBN9787518994649
出版时间2023-02
装帧平装
开本32开
定价49.9元
货号1202820626
上书时间2024-11-06
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商品详情
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作者简介
牧田善二
AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士
毕业于北海道大学医学系，在纽约洛克菲勒大学医学生物化学部等机构进修时，对作为糖尿病并发症的原因而备受关注的AGE进行了约5年的研究。在此期间，成功研发测定血液中AGE的方法，为世界首创。曾在《新英格兰医学杂志》《科学》《柳叶刀》等世界权威杂志发表AGE相关的学术论文。1996年就任北海道大学医学系讲师。2000年就任久留米大学医学院教授。2003年起，在东京银座开设“AGE牧田专科医院”，专门诊疗以糖尿病为主的生活习惯病、肥胖症等，已诊治病患达20多万人次。
著有《饮食术》《饮食术2》等多部作品。
目录
PART1防止氧化的饮食方式
可以在72小时内持续预防传染病！十字花科蔬菜不可或缺
生蛋含有和感冒药同样的成分，可以治疗感冒
富含锌的牡蛎，可以提高人体免疫力
鲑鱼实际是白色的鱼！
让我们摄取鲑鱼的“红色防御力
不让身体疲惫！提升每日精力的鸡胸肉
要想吃零食来保护身体，那么就要知道“高可可含量巧克力”的抗氧化性
每天30克坚果就能防止细胞氧化
长寿之人常吃“豆”
“α-硫辛酸”在营养方面性价比高，能重复发挥抗氧化力
红酒解开了为何法国人血管不堵的谜团
反复加热、使用的油会成为细胞的毒药
制作彩虹食谱
不错体格问答氧化篇
提升预防传染病能力的食物处理方式是哪种？
专栏：培养良好的生活习惯1充分咀嚼
PART2预防糖化的饮食方式
学习要点
……
内容摘要
【让你搞懂人体病、老的原因，轻松get对应饮食方法】
人体发生的“氧化”“糖化”“慢性炎症”三种反应，是导致感染、生病和衰老的元凶。日本知名医学专家牧田善二博士在本书中详细说明了三种反应是如何发生的，并且提供三大策略帮助人们抗老、抗病、抗感染：害怕斑点、皱纹、白发等老化问题要注意抗“糖化”，忧虑患上癌症、动脉硬化等疾病要应对好“慢性炎症”，担心流行性感冒等传染病要关注抗“氧化”。牧田博士根据40年的临床经验，精心总结出27种饮食秘诀，从早起的咖啡、午饭的选择，到下午茶的搭配，通过这些简单、易上手的饮食秘诀，还辅以生活方式和运动建议，全方位帮读者养成不易生病、不易衰老的好体质。
主编推荐
为什么要看这本书？
担心流行性感冒等“传染病”，害怕斑点、皱纹、白发等“老化问题”和患上癌症、动脉硬化等“疾病”，到底该如何吃，如何搭配生活方式和运动防病抗老，这本书统统会告诉你答案。
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