发酵技术

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作者江云著；任玉珍著；高慧著

出版社中国中医药出版社

ISBN9787513261838

出版时间2020-10

装帧平装

开本16开

定价78元

货号1202156374

上书时间2024-11-06

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商品描述: 内容摘要
本书是基于国家中医药管理局中医药行业专项"六神曲等7种中药发酵技术及规范化应用研究"项目的研究结果而编写的。本项目的研究目标，是在中医药理论的指导下，对六神曲、炮天雄、胆南星、百药煎、淡豆豉、半夏曲、红曲7种中药的发酵技术进行规范化与应用研究。通过深度挖掘和整理古今文献，归纳出中药发酵技术的传承脉络和宝贵经验，将传统中药发酵方法与现代生物技术结合，优化确定发酵中药饮片的处方组成，分离与筛选有益微生物菌种（菌群），揭示发酵中药的药效物质基础，阐释中药发酵机理，优化中药发酵工艺，制订中药发酵技术规范，升级改造中药发酵专用设备，提高发酵中药饮片生产的自动化水平，实现发酵中药饮片发的质量稳定、可控，保证临床应用安全、有效，为国家及地方标准和各级炮制规范的修订提供技术支持。

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