甜味力量 糖果小史
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作者(英)劳拉·梅森
出版社中国工人出版社
ISBN9787500879213
出版时间2022-07
装帧精装
开本32开
定价58元
货号1202669632
上书时间2024-06-30
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商品详情
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作者简介
劳拉·梅森是一位食物历史学家和作家，对英国食物和饮食习俗有着特殊的研究兴趣。著有《糖李子和果子露》（Sugar Plums and Sherbet）《松木》（Pine）等。
纳粹与书：追寻被掠夺的历史记忆》等。
目录
1甜食、糖果还是甜品001
2糖的魔力023
3糖与美好的一切075
4糖的奇思妙想121
5生产者与消费者145
6糖果与庆典173
食谱195
注释209
参考文献223
致谢229
内容摘要
精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史
温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。
食物小史系列
《黑魔法：巧克力小史》《头号饮料：牛奶小史》《上头！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的胜利：面包小史》
从品质的贵族独享到廉价的大众狂欢，从药用材料到健康杀手，世界对甜味的追求一直未变，对糖果的感情却十分复杂。奇思妙想的形状、丰富迷人的风味、慰藉唇齿的质地……这种小小的、不起眼的食物，却承载着几个世纪以来不断变化的文化态度、社会和经济史以及情感依赖。本书探索了隐藏在魅力和闪光背后，糖果黏糊糊的历史。
巧妙的插图、精选的历史、有趣的食谱……一套杰出的食物小史。
——《华尔街日报》（Wall Street Journal）
在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。
——《书商》（The Bookseller）
主编推荐
2000多年前，印度人抢先发售使用甘蔗提炼糖
16世纪，意大利人用糖膏制作“胜利餐桌”
1906年，块口香糖面世，人们也叫它“口嚼糖”
20世纪中期，跳舞的小熊软糖风靡欧洲
水果硬糖、太妃糖、牛轧糖、泡泡糖……你想要的那口甜，这里都有
25种各国迷人糖果、68幅甜味文化插图、12份神秘历史食谱
甜蜜的，也是致命的，全世界仍旧难以抵抗糖果的诱惑
小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香
巧妙的插图、精选的历史、有趣的食谱……一套杰出的食物小史。
——《华尔街日报》（Wall Street Journal）
在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。
——《书商》（The Bookseller）
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