茶叶与帝国 口味如何塑造现代世界
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作者(美)埃丽卡·拉帕波特
出版社北京联合出版公司
ISBN9787559657022
出版时间2022-01
装帧精装
开本16开
定价110元
货号1202814530
上书时间2024-06-26
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目录
致谢1
导论萨里郡的军人茶会7
第一部分紧张的关系
1“所有医生都认可的一种中国饮料”3
2禁酒茶会40
3一点鸦片、甜言蜜语和廉价的枪支71
4包装中国108
第二部分帝国口味
5产业和帝国137
6种植园主在国外176
7“每个厨房都是一个帝国厨房”219
8“茶叶让世界精神焕发”264
9“丛林中热饮很重要”307
第三部分余味
10残羹冷茶341
11“加入茶聚”385
注释421
出版后记527
内容摘要
茶叶一直是世界上很受欢迎的商品之一。几个世纪以来，种植、销售茶叶所带来的收益为战争提供了资金，推动了殖民活动，而茶叶的栽种也在土地使用、劳动力制度、市场运作和社会等级制度等方面带来了巨大的变化，这些变化至今尚存。本书以历史的眼光深入审视了男男女女是如何通过在欧洲、亚洲、北美洲和非洲的茶产业来改变全球的口味和习惯的。
作者埃丽卡·拉帕波特在本书中指出，17-20世纪，茶产业与大英帝国的边界是重叠的，但从未接近一致。她还强调了使大英帝国能够主导但从未接近控制全球茶叶的生产、贸易和消费的经济、政治和文化力量。她还深入研究了欧洲人是如何接受、挪用和改变中国茶文化，以在英国及其他全球市场建立广泛的茶叶需求，并在南亚和非洲建立种植园经济的。茶产业是最早的殖民产业之一，商人、种植者、推广者和零售商利用帝国资源为全球广告和政治游说买单。茶叶激发出的商业模式至今仍然存在，并且对理解政治和宣传如何影响国际经济至关重要。
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